"Fermentieren im Glas"
mit Seminarbäuerin Christine Bauer
Ein Verfahren aus Omas Zeiten. Durch Milchsäuregärung entwickelt das vergorene Gemüse eine wunderbare Aromenvielfalt. Es wurde Sauerkraut im Glas, ebenso Wurzelgemüse und Kimchi hergestellt und von den Teilnehmern mit nach Hause genommen.
Elfriede Wagner, Schriftführerin des KAC Rappottenstein